Lupo Bianco Doble Magnum IGT

R$2.690,00

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Safra2013

Característica

Dedicamos o nosso vinho mais raro e precioso, produzido em pequenas quantidades, ao Lobo Branco, inefável e misterioso.

Descrição

Produtor: Tenuta l’Impostino

País: Italia

Região: Toscana Maremma

A colheita manual em gavetas feita entre o final de Setembro a meados de Outubro. As uvas cuidadosamente colhidas são selecionadas manualmente na vinha e na adega antes de iniciar a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas em temperatura controlada de 23°C. A maceração na pele varia de 20 a 25 dias com remontagem até o fim da fermentação e esmagamento manual.

Notas de degustação: Cor rubi densa e impenetrável. Aroma intenso, amplo dominado por fruta madura, quase  compota, principalmente amora, cereja e groselha preta, que logo deixa espaço para notas de tabaco, e notas de especiarias doces, baunilha e canela, com um final quase balsâmico. Na boca é poderoso, estruturado, encorpado e com notável frescura, com taninos presentes e bem integrados. O final é longo, muito agradável, com uma nota amarga.

Harmonizações: Lupo Bianco 2013 é um vinho com importante estrutura e concentração. Corresponde
bem com pratos estruturados, carnes vermelhas e caça de cozedura lenta ou com queijos curados. Excelente com trufas, pecorino e pratos de carne cozida com trufas. Ideal para acompanhar guisados ​​apimentados e o clássico prato da Maremma: o ensopado de javali. Deve ser servido a uma temperatura de 16/18°C, em taças grandes que podem realçar seu bouquet aromático.

A Lenda: Todos em Paganico sabem que no campo, no final de um dia de trabalho, quando o sol começa a se pôr atrás de Sassoforte, é melhor não se demorar muito para brincar, ou você pode encontrar o Lobo Branco.
Alguém afirma que não é nada mais do que uma representação mítica do Nevoeiro, que nas noites de outono envolve a região, e na verdade muitos juram tê-lo apenas vislumbrado, e nunca ninguém, que se saiba, o encontrou cara a cara, mas é certo que, apenas por mencioná-lo, todos correm para casa.
Diz-se que um caçador, perseguindo um grande javali selvagem e não percebendo a chegada do crepúsculo, perdeu todos os seus cães, que foram atraídos pelo Lobo Branco para longe de sua presa.
Um animal mítico e misterioso, talvez até inventado, mas certamente é um traço distintivo da comunidade Paganico, onde todos se lembram da advertência de seus pais quando se demoravam a brincar quando crianças: “Venha para casa senão o Lobo Branco vai te pegar!

 BIOLÓGICO BIOPASS

Produzir com o método orgânico não é uma escolha ou objetivo estratégico, mas sempre fez parte integrante do nosso projeto e da nossa cultura. Para nós, uma etapa de um caminho que conduziu espontaneamente a este ponto através da contenção progressiva do impacto, da conservação da matéria orgânica e sobretudo da valorização de um ambiente rico e pouco favorável às doenças clássicas da videira, de aspectos naturalistas característicos para integridade da biodiversidade particular.

Informação adicional

Peso 6,000 kg
Dimensões 40 × 16 × 16 cm
Classificação

IGT Toscana Rosso

Castas

60% Sangiovese 40% Merlot

Volume

3000 ML Double Magnum

Envelhecimento

24 meses em barricas de carvalho francês mais 6 meses nas garrafas

Pontuações

AWC VIENNA (SILVER MEDAL); JAMES SUKLING (91 PT); VERONELLI (91 PT); FALSTAFF (91 PT); LUCA MARONI (90 PT); AIS VITAE (ttt)

Safra

2013

Teor

14%