Descrição
A Maison Billecart-Salmon está no coração de Champagne, uma casa familiar com mais de 200 anos e muita história. Assim é a vinícola Billecart. A família, há mais de três gerações na produção de Champagne, costuma comparar o cuidado com as vinhas ao cuidado que têm com o jardim. Há gerações se preocupam em manter o jardim frente à casa sempre lindo, impecável e muito bem cuidado, mesmo após a tempestade de 1999 que devastou tudo. E dizem que assim também é com as uvas: “otimizar a qualidade, buscar a excelência”, defendem, independente dos contratempos. “Toda vinha deve ser cuidada como é cuidado o nosso jardim: com amor, conhecimento e buscando o melhor delas”. Além disso, a vinícola carrega o conceito de técnicas ancestrais alinhadas à inovação.
