LUPO BIANCO IGT

R$580,00

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Fora de estoque

PaísItália

TipoTinto

Safra2011

Característica

“AO LOBO BRANCO DE MAREMMA, MÍTICO E MISTERIOSO, DEDICAMOS NOSSO VINHO MAIS RARO E PRECIOSO, PRODUZIDO EM PEQUENAS QUANTIDADES”

Descrição

Produtor: Tenuta l’Impostino

País: Italia

Região: Toscana Maremma

Uvas: Sangiovese 60% – Merlot 40%

Teor: 14%

Serviço: 17°/18°

Vinificação: uvas cuidadosamente colhidas são selecionadas manualmente na vinha e na adega em um cinto de classificação antes de iniciar a fermentação com leveduras em temperatura controlada. Maceração com as cascas varia de 20 a 25 dias com bombeamento no ar até o fim da fermentação

Notas de Prova: Lupo Bianco 2013 mostra uma cor e sabor vermelho rubi impenetráveis intenso e amplo. Os frutos vermelhos maduros são dominantes. Amora, cereja e groselha, segue com notas de tabaco e notas de especiarias doces, baunilha e canela. Bem estruturado ao paladar, bem encorpado e uma frescura notável. Os taninos estão maduros, sedoso e bem integrado. O gosto final é longo e balsâmico. Maduro o suficiente para sendo apreciado agora, mas ainda muito longe do seu melhor.

Harmonizações: Lupo Bianco 2013 é um vinho com importante estrutura e concentração. Corresponde bem com pratos estruturados, carnes vermelhas e caça ou queijos CURADOS. É excelente com trufas, queijo pecorino e pratos de carne cozida com trufas. Combinado com guisados ​​picantes e com o clássico prato da Maremma, o ensopado de javali. Deve ser servido a uma temperatura de 17/18°C, em taças de cristais grandes
que realça bem seu bouquet aromático.

A Lenda: Todos em Paganico sabem que no campo, no final de um dia de trabalho, quando o sol começa a se pôr atrás de Sassoforte, é melhor não se demorar muito para brincar, ou você pode encontrar o Lobo Branco.
Alguém afirma que não é nada mais do que uma representação mítica do Nevoeiro, que nas noites de outono envolve a região, e na verdade muitos juram tê-lo apenas vislumbrado, e nunca ninguém, que se saiba, o encontrou cara a cara, mas é certo que, apenas por mencioná-lo, todos correm para casa.
Diz-se que um caçador, perseguindo um grande javali selvagem e não percebendo a chegada do crepúsculo, perdeu todos os seus cães, que foram atraídos pelo Lobo Branco para longe de sua presa.
Um animal mítico e misterioso, talvez até inventado, mas certamente é um traço distintivo da comunidade Paganico, onde todos se lembram da advertência de seus pais quando se demoravam a brincar quando crianças: “Venha para casa senão o Lobo Branco vai te pegar!

 BIOLÓGICO BIOPASS

Produzir com o método orgânico não é uma escolha ou objetivo estratégico, mas sempre fez parte integrante do nosso projeto e da nossa cultura. Para nós, uma etapa de um caminho que conduziu espontaneamente a este ponto através da contenção progressiva do impacto, da conservação da matéria orgânica e sobretudo da valorização de um ambiente rico e pouco favorável às doenças clássicas da videira, de aspectos naturalistas característicos para integridade da biodiversidade particular.

Informação adicional

Safra

2011

Estágio em barrica

24 meses em barris de carvalho francês, 6 meses na garrafa

Produtor

TENUTA L'IMPOSTINO

Pontuações

2011 SAKURA JAPAN (MEDALHA DE OURO DUPLA) JAMES SUKLING (91 PT.) PARKER (90 PT.)

size

750 ml, 1.500 ml (magnum), 3,000 ml (double magnum)

País

Itália

Tipo

Tinto