Riapasso Superiore DOC della Valpolicella Clássico – 750 ml

R$215,00

PaísItália

TipoTinto

Safra2015

Característica

Vinho tinto de médio-corpo que recorda, com agradável leveza as uvas aromáticas do Amarone, seu irmão mais velho, especialmente porque é obtido com a técnica de Ripasso sobre as cascas dos vinhos do Amarone.

Descrição

O método Ripasso é uma técnica que é feita com a passagem do vinho Valpolicella sobre o bagaço do vinho Amarone ainda quente e rico em açúcar. Neste momento há uma segunda fermentação alcoólica. O método Ripasso entrega uma maior estrutura e uma acidez mais baixa, resultando em maior elegância e mais elevado valor em extratos ao Valpolicella, que o tornam adequado para o envelhecimento em barris por cerca de 18 meses.

Premiação: 2 Bicchieri – Gambero Rosso

Informação adicional

Peso 1 kg
Dimensões 9 × 9 × 38 cm
País

Itália

Região

Veneto

Produtor

Azienda Agricola Viviani

Uvas

75% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara

Teor

13,5%

Harmonização

Polentas com molhos clássico italianos, massas com molhos a base de carnes, queijos curados.

Tipo

Tinto

Safra

2015

Volume

750 ml

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