Grande presença de frutas vermelhas, notas de cassis e morango. Caramelo se revela junto a especiarias, pimenta branca, chocolate e grafite. Delicado mentol e notas de alecrim aparecem depois, vermelho púrpura, toques de figo e ameixa.
O enólogo americano Paul Hobbs aterrissou na Argentina em 1989 e por lá deixou-se seduzir subitamente pelo terroir de Mendoza. Foi somente no ano de 1997, porém, quando Paul conheceu dois enólogos da região – Marchiori e Barraud – que decidiu dedicar-se à produção de vinhos. Unidos e descontentes com a imagem da Malbec mundo afora, passaram a produzir vinhos argentinos de reconhecimento internacional. E essa é a natureza da Viña Cobos: o desejo de retomar a posição da Malbec pelo mundo.
