Descrição
Pintia 2016 tem um equilíbrio muito elegante, fresco e sedoso, mas ao mesmo tempo preciso. A Bodega fica nas margens do Rio Douro, dentro da DO de Toro. Os invernos extremamente frios e os verões quentes influenciam os seus solos complexos, caracterizados por um grande número de seixos. Por isso, é fundamental encontrar a época ideal de colheita, para não perder a frescura dos aromas ou a acidez do vinho. A vindima decorreu entre 13 de Setembro e 7 de Outubro (uma das mais longas da nossa história), devido às baixas temperaturas e às chuvas de Setembro e ao ciclo de crescimento da vinha. Estas condições para a safra de 2016 ajudaram a impulsionar um pouco mais de extração mais tarde na fase de fermentação.
A percentagem de barricas novas de carvalho utilizadas para envelhecimento foi de 80%, o carvalho americano aumentou 5% e atingiu os 25%, proporcionando maior densidade no vinho. Para esta fase de envelhecimento foi utilizado 75% de carvalho francês.
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