Descrição
Produtor: Tenuta l’Impostino
País: Itália
Região: Toscana Maremma
Uvas: Vermentino 100%
Teor: 12,7%
Serviço: 9°C
Notas de Prova: Tem uma cor palha brilhante, com tons de verde fresco, e envolve o nariz com um intenso aroma varietal, que reconhece notas doces frutadas e orais de pêssego amarelo e melão, com um toque de hortelã-pimenta. Quando provado, vem fresco e vivo, seco e encorpado, porém em seguida, abra para trazer de volta toda a intensidade dos aromas que anunciavam o nariz. Muito agradável nota mineral e um final ligeiramente caracterizam a persistência longa e harmônica.
Harmonizações: Vinho de corpo fino e elegante, acompanha perfeitamente as tradicionais bruschetas, servindo como protatrásnista de um longo aperitivo. Na mesa promove muita satisfação com massas leves e pratos à base de vegetais, nos quais sua naturalidade é realçada no sabor na tradição com a clássica sopa de tomate toscana. Particularmente indicado para pratos de peixes e crustáceos em geral, não perca a combinação com carpaccio de peixe branco e mariscos cru.
BIOLÓGICO BIOPASS
Produzir com o método orgânico não é uma escolha ou objetivo estratégico, mas sempre fez parte integrante do nosso projeto e da nossa cultura. Para nós, uma etapa de um caminho que conduziu espontaneamente a este ponto através da contenção progressiva do impacto, da conservação da matéria orgânica e sobretudo da valorização de um ambiente rico e pouco favorável às doenças clássicas da videira, de aspectos naturalistas característicos para integridade da biodiversidade particular.
