821 Blanc de Blancs de Chardonnay 750 ml

R$590,00

Este espumante é um vinho tipo Pet-Nat (pétillant naturel) feito com 100% uvas Chardonnay na região de Chablis (Borgonha, França). O nome 821 refere-se ao número mínimo de dias que o vinho leva desde o início da campanha de cultivo até sair da adega, o que torna a produção longa e especial.

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Descrição

821 Blanc de Blancs Chardonnay é um espumante francês produzido por Le Domaine d’Henri, um projeto do enólogo Michel Laroche (um nome tradicional de Chablis) com foco em práticas sustentáveis e mínima intervenção. 100% Chardonnay — o “Blanc de Blancs” significa literalmente “branco de brancos”: espumante feito apenas com uvas brancas nesse caso a rainha Chardonnay. Colheita de vinhas antigas (mais de 35 anos) na região de Chablis (Borgonha), França, estilo Méthode Ancestrale (Pet-Nat) — ou seja, fermentação iniciada em tanques e engarrafada antes do fim para que termine em garrafa com CO₂ natural, sem adição de açúcar. O número 821 indica o mínimo de dias desde o início da temporada de cultivo até o momento em que a garrafa sai da adega — um símbolo de paciência na produção.

Informação adicional

Peso	1,530 kg
Dimensões	13 × 13 × 38 cm
País	França
Região	Chablis – Bourgogne
Uvas	100% Chardonnay
Safra	2022
Teor Alcoólico	12%
Serviço	7°C / 8°C
Harmonização	🐟 Frutos do mar — ostras, camarões, sushi 🧀 Queijos leves 🍗 Aperitivos frescos 🥗 Comidas leves e pratos à base de ervas e limão