Descrição
Produtor: Tenuta l’Impostino
País: Itália
Região: Toscana Maremma
Uvas: Sangiovese 60%, Alicante 40%
Refinamento: 12 meses em toneis de aço inoxidável sur lie mais 6 meses na garrafa.
Teor: 13,5%
Serviço: 16° C
Notas de Prova: De cor vermelha rubi fresca e viva, abre-se para o nariz com aromas intensos e muito frescos de flores e fruta fresca e carnuda, incluindo violeta, cereja e amora. Com uma boa estrutura e equilibrado, com um corpo esguio, distingue-se por um grande prazer gustativo, suportado por uma boa maciez, bem equilibrado por sensações de frescura e um tanino não invasivo.
Harmonizações: Vinho fino, elegante e bebível, é um companheiro diário ideal, e acompanha com grande satisfação do paladar aperitivos tradicionais de carnes curadas e queijos de meia idade, primeiros pratos com boa estrutura, ragu de carne e de aves, molhos de cozedura lenta também à base de vegetais e sopas saborosos. Valoriza carnes grelhadas e brancas, ideal com costelas grelhadas e cordeiro na brasa.
BIOLÓGICO BIOPASS
Produzir com o método orgânico não é uma escolha ou objetivo estratégico, mas sempre fez parte integrante do nosso projeto e da nossa cultura. Para nós, uma etapa de um caminho que conduziu espontaneamente a este ponto através da contenção progressiva do impacto, da conservação da matéria orgânica e sobretudo da valorização de um ambiente rico e pouco favorável às doenças clássicas da videira, de aspectos naturalistas característicos para integridade da biodiversidade particular.