Os “Top dos Tops” também foram revelados no guia de Paolo Massobrio e Marco Gatti, edição nº. 23. Cerimônia de premiação no “Glossário” (3 de novembro, Milão)
Nos tintos vamos à Toscana com o Montecucco Riserva Bio Impostino 2018 da Tenuta l'Impostino; o melhor dos vinhos brancos vem, porém, das caves históricas, de La Collina…
A propriedade “L'Impostino”, em Maremma, é a realização do sonho de Patrizia Chiari e Romano Marniga: a sua produção é emocionante. Como nasce uma vinícola? É impossível dar uma resposta unívoca, porque em muitos casos é o sonho que leva a fazer certas escolhas. Como a de Patrizia Chiari , de Brescia, já gestora do sector…
Nossas uvas pretas dão o melhor vinho branco
Madame Clicquot - 1825
Madame Clicquot acreditava que o Pinot Noir tinha a mais ampla gama de expressão e potencial para criar o melhor champanhe. A Pinot Noir exige a melhor experiência do Cellar Master e da equipe de vinificação. Delicado, o Pinot Noir…
Nas colinas de Grossetano, numa zona luminosa nas encostas do Monte Amiata, encontra-se a área geográfica dedicada à produção do vinho Montecucco DOC, denominação toscana muitas vezes negligenciada e deixada à margem em relação às suas irmãs mais tituladas, mas que contém uma riqueza incrível do ponto de vista paisagístico e que se distingue por…
Investimentos alternativos: vinhos finos valorizaram mais de ações e ouro
Por Carlo Cauti
Exame Invest 22/09/2022
O índice Liv-ex 1000, que reúne os principais vinhos do mundo, ganhou do S&P 500 e até do ouro no último ano.
Não é um momento fácil para os investidores do mundo todo. Com juros em alta,…
Por José Antônio Dias Lopes
Tive privilégio de conhecer em 1989 a monumental Adega de Massandra. Localiza-se na Crimeia, península na costa norte do mar Negro, que naquela época fazia parte da União Soviética. O mesmo acontecia com a Ucrânia, a cujo território pertencia. Estive lá na condição de correspondente da revista VEJA, acompanhando uma gigantesca…
A Cantina
O avô Giuseppe chegou a La Morra em 1948, a família Altare era originária de Dogliani, embora documentos e testamentos antigos, traduzidos por um parente arcipreste, falem de uma linhagem de vaga origem judaica da Palestina.
Giuseppe comprou a quinta em La Morra, cerca de 5 hectares, alguns vinhedos de Nebbiolo, Barbera e Dolcetto e…
SALADA RUSSA
por José Antônio Dias Lopes
Uma receita que a guerra nos faz lembrar, mas nada tem a ver com ela
Circula na internet um meme que brinca com a salada russa. Diz que alguns países ocidentais proibiram o seu preparo em solidariedade à Ucrânia, invadida pelo neoczar Vladimir Putin. A interdição baniria…
O presidente da Taiwan Medical University tem esperança de que um tratamento farmacêutico seja desenvolvido em breve. - crédito da foto: Vincent Ferrari - Vignovin.com
O ácido tânico encontrado nas uvas e no vinho inibe duas enzimas principais do coronavírus. Com o contato, o último não consegue mais penetrar nas células humanas.
No final do ano, pesquisadores…
O nome Quinta do Noval apareceu pela primeira vez em registos no ano de 1715.
A história da Quinta do Noval é marcada pela ação de visionários:
António José da Silva, comerciante de Vila Nova de Gaia adquiriu a Quinta do Noval em 1894 depois de esta ter sido devastada pela filoxera. Reestruturou a propriedade replantando as…
No final do século 17, os vinhedos do Château Rauzan-Ségla e Rauzan-Gassies faziam parte da mesma propriedade, que foi fundada por Pierre des Mesures de Razan em 1661. Ele também era dono do vinhedo que mais tarde se tornaria o Château Pichon Longueville Barão e Comtesse de Lalande. Com a sua morte em 1692, a…
Os simples e os sábios, ou como a Borgonha deveria servir de modelo para os vinhos portugueses
Uma boa casta, uma boa terra e um bom clima — eis o que é preciso para criar um grande vinho.
Por Pedro Garcias em 25/08/2018
Foto de Adriano Miranda
A primeira…
A História da Tenuta l'Impostino
Desde a Idade Média, nas estradas que iam de Maremma ao interior da Toscana, os Impostos representavam locais para viajantes e comerciantes repousarem e se refrescarem, para mudarem de montaria ou para desfrutarem de uma boa refeição quente e um copo de vinho. Um destes locais foi particularmente importante, devido à…
Origem da cor dos vinhos
De maneira geral, a cor provém inicialmente da uva. Mas pode ser modificada pelos processos de elaboração e envelhecimento do vinho. Dessa forma, a cor dos vinhos e sua mistura de nuances pode revelar muitas informações sobre a produção da bebida em uma análise…
Maior expressão da maior uva da Itália. Assim podemos definir o Brunello di Montalcino, ícone toscano, feito com a Sangiovese, a casta mais plantada da velha bota.
HISTÓRIA
La Rocca - Fortaleza de 1361
Na primeira metade de século XIX, Clemente Santi decidiu produzir um vinho de…
A UIV apontou para o WIC que os efeitos antivirais desse composto fenólico podem estar sujeitos a novas investigações científicas
Na corrida da comunidade científica mundial em busca de drogas e, amanhã, de vacinas contra o Coronavírus, o vinho ainda não está entre as substâncias permitidas para experimentação, mesmo que numerosos compostos fenólicos, incluindo…
O vinho se tornou um valioso ativo de rápida liquidez no mercado mundial. Leilões, aplicativos de busca que balizam o valor dos vinhos e um existente mercado negro fazem parte de um escoamento desta categoria de moeda de troca. E que, mesmo no pior cenário, pode ser bebida com enorme prazer.
Alguns rótulos no…
A entrega a domicílio de vinhos e bebidas espirituosas aumentou 50% na Itália.
As restrições do governo à disseminação do coronavírus aumentaram a demanda por entrega a domicílio (delivery).
Os italianos podem desistir da liberdade, mas não uma boa taça de vinho. Se você não tem uma adega grande, veja como você pode se organizar para não…
Um pouco como Don Quixote, nosso produtor está travando uma importante batalha contra a realidade das leis e instituições. Teimoso, tenaz e insano, ele luta pelo seu direito, de ser um produtor de vinhos da montanha.
by Cinzia Bonfà
Tendo atingido a sétima geração de uma família com tradições que remonta a 1880, Franziskus Haas apóia uma…
Você sabe qual a diferença entre um Enólogo, um Sommelier e um Enófilo?
Enólogo é um misto de agrônomo e químico, formado em enologia, e que geralmente trabalha nas vinícolas, no campo. É ele quem faz o vinho. Ele sabe as técnicas para transformar a uva em vinho.
O Sommelier tem uma…
Desvendamos as afinidades entre as características de cada signo do zodíaco com os estilos de vinhos. Descubra o seu!
Aires
São geralmente, ousados, destemidos e impulsivos, além de autênticos e inteligentes. Para eles, o vinho tinto português da região do Douro Cadão Douro DOC Tinto . Elaborado com as castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz …
Você conhece a história do vinho?
Você já parou para pensar o que é o vinho? Nada mais é que o resultado da fermentação alcoólica do suco de uva vinífera (sim, existem uvas viníferas e não viníferas). A reação química pode ser resumida assim: açúcar + levedura (um fermento) = álcool + CO2 (além de…
