Descrição
Compartilhando sua origem no mesmo local de nascimento do estilo Champagne como um todo, a Abadia de Saint Pierre d’Hautvillers no norte da França, Dom Pérignon foi criada no século 17 pelo monge Beneditino Dom Pierre Pérignon.
Uma das mais aclamadas linhas de champagnes safrados, definidos como ápice da elegância e harmonia entre seus elementos. O nariz é cheio e variado, misturando flores com frutas, e o vegetal com o mineral. O bouquet é quase palpável, sutilmente seduzindo com um rastro de flores brancas e damasco, seguido do frescor do ruibarbo, menta e deliciosa mineralidade e notas de pimenta branca.
A energia domina no paladar. De textura macia e cremosa, o vinho torna-se rapidamente vibrante e depois literalmente explode com uma onda de efervescência e tonicidade. Focado em notas ácidas e amargas, o final traz uma tenacidade penetrante marcada por toques de gengibre, tabaco e tostado. Um vinho para acompanhar as mais importantes comemorações.
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