Nas colinas de Grossetano, numa zona luminosa nas encostas do Monte Amiata, encontra-se a área geográfica dedicada à produção do vinho Montecucco DOC, denominação toscana muitas vezes negligenciada e deixada à margem em relação às suas irmãs mais tituladas, mas que contém uma riqueza incrível do ponto de vista paisagístico e que se distingue por uma preciosa biodiversidade.
Estamos em Civitella Paganico, no coração da área de produção de vinho de Montecucco, aqui está a propriedade orgânica Tenuta L’Impostino, uma das maiores da região, que em setembro passado, por ocasião dos vinte anos de seu nascimento, apresentou “Lupo Nero”, um novo rótulo produzido em edição limitada de 5 mil garrafas.
Todos os vinhos nascem dessas premissas, incluindo seu último rótulo “Lupo Nero”, o IGP Toscana Rosso 2016 produzido a partir de 90% Merlot e 10% Petit Verdot, que acompanha seu Lupo Bianco, o Toscana Rosso IGP composto por 60% Sangiovese e 40% Merlot.
Mantendo-se fiel à produção de Sangiovese, que encontramos o protatrásnista indiscutível em pureza em seu rótulo “Il Viandante” Sangiovese Riserva Montecucco DOCG ou em blend, nas várias referências, o recém-chegado dá lugar ou melhor, deixa espaço para Merlot, uma variedade que no panorama a vinificação da Maremma encontrou uma terra de eleição.
Nas suaves colinas do alto Maremma, delimitado entre as províncias de Grosseto e Siena, a área de Montecucco preserva evidências do cultivo de videiras que remontam ao período etrusco que – como é evidente por alguns achados encontrados na área de Seggiano e Potentino – através dos séculos chegaram aos dias atuais.
Desde a dominação romana até aos séculos seguintes – em particular durante as subdivisões feudais – as terras foram explicitamente indicadas como “concessões de terras em áreas vitícolas”. Ainda no relatório de Alfonso Ademollo ao inquérito parlamentar de Iacini (1884), destaca-se a qualidade dos vinhos produzidos na maioria das áreas vitícolas da província de Grosseto. Como ele mesmo afirmou: “As variedades de vinha que conhecemos e cultivamos são muitas, pois pode-se dizer que todas as variedades de tão precioso sarmento, mesmo as exóticas, crescem bem em nosso solo… o tempo se alargou e melhorou no seu produto, mas mesmo assim também para este lado a província de Grosseto seria capaz de mais, pois a vinha cresce muito bem e oferece cachos preciosos e requintados em todas as partes da província, porque realmente não tem calor ou frio excessivo. Porque em todo lugar você encontra solos leves, permeáveis, áridos nas partes elevadas, devido a areias, rochas decompostas, detritos vulcânicos e pedras. A província de Grosseto, por cinco sextos, tem terrenos aptos para a viticultura».
É neste contexto que hoje os vinhos Montecucco, caindo desde 1998 no Doc homónimo e desde 2011 no Docg mais específico dedicado apenas ao Sangiovese, procuram cada vez mais abrir caminho e quem os intercepta percebe o seu potencial. E não surpreendentemente, aquele com Montecucco para Patrizia Chiari e Romano Marniga, empresários originários de Brescia e proprietários da Tenuta L’impostino, foi um verdadeiro golpe de amor.
editado por
Fosca Tortorelli
Napolitana, nascida em 1978, arquiteta e sommelier Ais. Faz parte dos Taste Storytellers e em conjunto com o Taster Study Centre de Brescia participa em painéis de degustação no setor alimentar e vitivinícola. Colaboradora da revista L’Assaggio, bem como de outras publicações, é membro do Donne del Vino
