TENUTA l’IMPOSTINO

A História da Tenuta l’Impostino

Desde a Idade Média, nas estradas que iam de Maremma ao interior da Toscana, os Impostos representavam locais para viajantes e comerciantes repousarem e se refrescarem, para mudarem de montaria ou para desfrutarem de uma boa refeição quente e um copo de vinho. Um destes locais foi particularmente importante, devido à sua posição a meio caminho entre Siena e Grosseto, tanto que junto ao tradicional Imposto foi construído outro, denominado Impostino. Ao longo dos séculos as necessidades foram mudando, e a antiga pousada, que caiu em desuso, foi transformada em pasto, mantendo seu antigo nome, e assim permaneceu até a chegada dos atuais proprietários, que, sequestrados pelo encanto deste local, decidiram trazê-lo de volta ao seu antigo esplendor.

Nasceu assim a Tenuta L’Impostino, situada no topo de um anfiteatro natural voltado para sudoeste, a uma altura de 380 metros, a quinta estende-se por 52 hectares: 20 hectares de suaves encostas de vinhas, rodeadas por 30 hectares de sugestivos bosques de azinho e sobreiros e 2 hectares de oliveiras. A adega, uma estrutura moderna de 2.000 metros quadrados. Com a forma tradicional com asas estendidas que abraça os morros das vinhas, domina a colina e ladeada por duas antigas quintas, agora transformadas em alojamento, à disposição dos hóspedes e apreciadores dos nossos vinhos.

Nasceu na Itália, “Il Bel Paese”, conhecida em todo o mundo por seu estilo, elegância, moda, savoire vivrè, e a Pátria histórica da comida e excelência em vinho. Um dos corações pulsantes da Itália, da qual ocupa parte do centro geográfico e que representa a parte mais antiga e fundadora, é a Toscana, região que desde os primórdios da história ligou o seu percurso civilizatório ao cultivo da oliveira e videira, traçando o sulco para o desenvolvimento da atual excelência enológica.

A feliz posição geográfica, que goza de um clima mediterrâneo cálido e protetor, a presença das montanhas e a sempre relativa proximidade do mar, fazem da Toscana um dos lugares eletivos para a produção de uvas para vinho de excepcional qualidade, tanto que os vinhos produzidos aqui certamente ainda representam o auge da produção enológica de toda a Itália, e são modelos de referência para muitas jovens regiões vinícolas do mundo.

FILOSOFIA – MÉTODO BIO

Produzir com o método Bio não é uma escolha nem um objetivo estratégico, mas sempre foi parte integrante da nossa cultura: Não é ano zero e não é formalidade de regulamentação. Para nós, uma etapa de um caminho que conduziu espontaneamente a este ponto através da contenção progressiva do impacto, da conservação da matéria orgânica e sobretudo da valorização de um ambiente pouco favorável às doenças clássicas da videira e rico, em vez disso, de aspectos naturalistas característicos para integridade naturalística e biodiversidade particular.
Estamos falando de uma etapa de uma jornada porque o compromisso continua com novos e outros projetos na direção e no respeito ao meio ambiente e à saúde: a vida em nossos solos está para ser avaliada e classificada, os valores da biodiversidade protegidos e aumentados, a recepção de quem degusta nossos produtos e ama nosso território cada vez mais facilitado. No caminho da proteção de nossas plantas utilizamos apenas produtos naturais tal como se encontram na natureza, extraídos ou processados ​​com reações muito simples. A fertilização é feita apenas com composto orgânico, o que favorece a capacidade de autodefesa da planta. A técnica da adubação verde ao serviço das nossas vinhas: A fava melhora o solo de forma natural enriquecendo-o sem a utilização de fertilizantes sintéticos e fixando o azoto atmosférico ao solo, tornando-o macio e arejado para permitir às raízes um melhor equilíbrio.

Na parte sul da Toscana, no alto Maremma, em um contexto natural selvagem, existe a Denominação do DOC Montecucco, da qual Tenuta l’Impostino faz parte. A natureza e a composição físico-química dos solos agrícolas surgem do trabalho milenar da montanha que o domina, o Amiata, um antigo vulcão extinto, cuja atividade é responsável tanto pela fertilidade química (em particular pela riqueza em potássio) como as características físicas dos solos. À desintegração das rochas deram origem aos solos e são principalmente tufos e arenitos fragmentados: os quais dão um contributo notável na macro e micro porosidade, elementos fundamentais para cruzar com as variáveis ​​macro e microclimáticas da área. Esta área é afetada por um lado pela presença do Monte Amiata, por outro pela proximidade com o Mar Tirreno estes dois fatores afetam características fundamentais como a quantidade e distribuição da precipitação, variações térmicas, o nível de irradiação e ventilação. A denominação tem uma constituição recente, reconhecida DOC em julho de 1998, e inclui diferentes tipos divinos: sangiovese e vermentino. Desde a vindima de 2011, os vinhos produzidos pela Sangiovese obtiveram a certificação DOCG, a mais alta etapa qualitativa dos vinhos italianos, completando em muito pouco tempo um extraordinário percurso de reconhecimento da vocação enológica deste território. A videira já está presente aqui em tempos primitivos, como evidenciam os achados encontrados na chamada Grotta dell’Arciere (5000-3000 aC), mas é com os etruscos que a viticultura se desenvolve plenamente até os dias atuais. Como prova da história milenar da viticultura da área está também a relação de parceria com a Universidade de Pisa: atualmente está em curso um estudo para tentar reconstruir a história ampelográfica da área, em particular com o sequenciamento genético de clones autóctones e Sangiovese. Hoje, o DOC de Montecucco representa 52 empresas em cerca de 70, mais de 500 hectares de vinhedos em uma área total de vinhedos de mais de 800 hectares e mais de 1,2 milhão de garrafas de uma produção total de pouco menos de 2 milhões por ano. A região Inclui 7 municípios (Arcidosso, Campagnatico, Castel del Piano, Cinigiano, Civitella Paganico, Roccalbegna, Seggiano): é impossível reivindicar uniformidade e homogeneidade completa nas características dos solos de uma área tão extensa.

     

No nome, Tenuta l’Impostino, daí a vontade de guardar a história e o regresso, bem como na marca, em que uma escrita simples é acompanhada por uma referência histórica: a “Corona Muraria”, emprestada do brasão do nosso Município, Civitella Paganico, e que lembra a origem de uma aldeia fortificada.

OS VINHOS

Tenuta L’Impostino
58045 Podere Impostino – Civitella Paganico (GR)
www.tenutaimpostino.it