FRANZ HAAS VITICULTURA EM ALTITUDE

Um pouco como Don Quixote, nosso produtor está travando uma importante batalha contra a realidade das leis e instituições. Teimoso, tenaz e insano, ele luta pelo seu direito, de ser um produtor de vinhos da montanha. by Cinzia Bonfà Tendo atingido a sétima geração de uma família com tradições que remonta a 1880, Franziskus Haas […]

Enólogo, Sommelier ou Enófilo?

  Você sabe qual a diferença entre um  Enólogo, um Sommelier e um Enófilo? Enólogo é um misto de agrônomo e químico, formado em enologia, e que geralmente trabalha nas vinícolas, no campo. É ele quem faz o vinho. Ele sabe as técnicas para transformar a uva em vinho. O Sommelier tem uma série de atribuições […]