Enólogo, Sommelier ou Enófilo?

Você sabe qual a diferença entre um  Enólogo, um Sommelier e um Enófilo?

Enólogo é um misto de agrônomo e químico, formado em enologia, e que geralmente trabalha nas vinícolas, no campo. É ele quem faz o vinho. Ele sabe as técnicas para transformar a uva em vinho.

O Sommelier tem uma série de atribuições e conhecimentos, mas não faz vinho. No geral ele trabalha no restaurante é o especialista em servir o vinho. É ele que vai ajudar você a escolher o melhor vinho para acompanhar seu prato.

Enófilo é todo mundo que gosta de vinho. Há uma frase famosa do Luis Groof que diz que: “enólogo é quem diante do vinho toma decisões, e enófilo  é quem diante de decisões toma vinho”.

E você, é um enófilo?

Por Marcelo Copello